Cuvée Terpinola 2008

È ora di imbottigliare!

Protagonisti:

• una barrique (usa­ta);
• i ros­si del­la Can­ti­na So­cia­le di Ro­ve­ré del­la Lu­na; in particolare: 
  • due da­mi­gia­ne di Te­rol­de­go;
  • una da­mi­gia­na di Pi­not Ne­ro;
  • una da­mi­gia­na di La­grein;
  • di­ver­se bot­ti­glie dei vi­ni citati;
• il con­cet­to di Cu­vée (in­te­so co­me blend).

Metodologia:

1. mi­sce­la­re (to blend) i vi­ni nel­la bar­ri­que (piaz­za­ta in una can­ti­na adat­ta all’uopo);
2. rab­boc­ca­re ogni due set­ti­ma­ne, in mo­do che nel­la bar­ri­que non vi sia aria;
3. at­ten­de­re due anni.

Conclusioni:

Il 12 apri­le 2008 si pro­ce­de­rà al­l’im­bot­ti­glia­men­to del ab­bia­mo im­bot­ti­glia­to il Terpinola.
C’è chi so­stie­ne che sa­reb­be ne­ces­sa­rio un ul­te­rio­re pe­rio­do di af­fi­na­men­to in bottiglia.
Di al­me­no al­tri due anni.

Si ve­drà.